BOTTARGA DI MUGGINE IN BAFFE UNGHIA MEDITERRANEA

Questa bottarga in baffe si produce coi muggini pescati nel mar Mediterraneo. E’ un ottimo alimento ricco di proteine e venduto pronto per il consumo. Ricordarsi di eliminare la sottile pellicola trasparente che la ricopre. Lavorata con metodo artigianale e senza l'aggiunta di altri ingredienti, si adatta ad insaporire molte ricette anche semplici, come gli spaghetti all’olio.