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Cinco Jotas Jamon 5J- etichetta nera
Universalmente riconosciuto come uno dei più pregiati Pata Negra del mondo, Cinco Jotas delizierà i vostri palati con il suo gusto intenso ed elegante e la sua tessitura vellutata. Da oltre 100 anni massima attenzione nella lavorazione e nella selezione dei pezzi, per garantire una qualità che lascia sempre il segno.
Scheda tecnica
| Razza | Iberico (purezza 100%) |
| Alimentazione | Bellota massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda |
| Stagionatura | 30 - 42 mesi |
| Origine | Jabugo, Huelva |
| Parte | Zampa posteriore |
| Produttore | Sanchez Romero Carvajal |
| Informazione nutrizionale | I valori approssimativi per 100 grammi di questo prosciutto sono: Valore energetico (calorie): 350 Kcal / 1458 KJ, Proteine: 32,5 g, Carboidrati: meno 0,8 g, Grassi: 24,1 g (grassi saturi 6,68 g), Sodio: 1,6 g |
| Elaborazione | Animali alimentati in regime estensivo, con ghiande e pascoli nella dehesa durante la montanera |
| Ingredienti | Prosciutto iberico, sale marino, antiossidante E-301 (iii), correttore di acidità E331 (iii) e conservante E-252. Senza glutine. |
| Produzione | Maiale iberico razza pura 100% allevato in montanera |
| Scadenza | Vedi etichetta |
| Conservazione | 15°-19° C |
Dettagli
La storia dell'azienda Cinco Jotas comincia nel 1879 a Jabugo nel cuore dell'Andalusia, grazie ad un’azienda pioniera nella lavorazione e nella produzione di Jamon Iberico de Bellota. Da allora sono passati oltre 100 anni, ma ancora oggi il Pata negra Cinco Jotas è prodotto con la stessa cura e passione che lo ha reso una delle eccellenze gastronomiche del Paese.
Oggi l'azienda è guidata da Sánchez Romero Carvajal, che continua nel solco della tradizione con una produzione attenta ai più altri standard qualitativi che punta sulla purezza della razza iberica dei suini.
Stagionatura a 24 mesi o più, suini eccezionali allevati in libertà e alimentati a base di sole ghiande e severa selezione dei pezzi più pregiati, uniti alla maestria nella lavorazione, ereditata dai vecchi artigiani di Jabugo, ne fanno un prodotto unico che ha lanciato nel mondo la fama dei prosciutti spagnoli.