"BRAMASOLE" CORTONA DOC LA BRACCESCA - 2019

Dopo la diraspatura ed una soffice pigiatura, le uve vengono trasferite in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica; la macerazione decorre prima con basse temperature per consentire l’estrazione della componente aromatica, poi con temperature maggiori per permettere l’estrazione controllata di tannini e colore. Il vino rimane sulle proprie bucce per circa 20 giorni per poi essere successivamente trasferito in barrique francesi nuove e di secondo passaggio, dove svolge la fermentazione malolattica. Il periodo di affinamento in legno, della durata di circa 18 mesi, si conclude con l’imbottigliamento, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di circa 14 mesi.

Bramasole si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso colpiscono le note di frutta matura a bacca rossa scura ben in equilibrio con eleganti sentori di tabacco e spezie. Al palato è morbido e potente con note di liquirizia e frutta matura in perfetta armonia. Dolce, lungo e persistente il finale.