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"LUPUS IN FABULA" Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2019
Tenute Olbios
Il Lupus in Fabula invece di spaventarvi, vi conquisterà con la sua personalità. Sentirete un'esplosione di agrumi e frutti tropicali, erbe aromatiche e minerali.
In bocca il suo corpo si mescolerà ad una indomita freschezza e un'impronta salmastra.
Esuberante, persistente, pronto a accompagnare crudi di mare, primi piatti con crostacei o bottarga, secondi di pesce anche speziati, carni bianche.
Scheda tecnica
| Azienda vinicola | TENUTE OLBIOS |
| Tipo | Bianco |
| Paese | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Zona | Gallura |
| Denominazione | DOCG |
| Vitigno | Vermentino |
| Annata | 2019 |
| Gradazione | 14° |
| Formato | 0,75l |
| Abbinamento | Bottarga, piatti di pesce strutturati, carni bianche |
| Allergeni | Contiene solfiti |
Dettagli
Alcune piccole regole di produzione aiutano il Lupus in Fabula a diventare grande: pochi trattamenti in vigna, pressatura con i raspi, lunga fermentazione a temperature controllate, chiarificazione a freddo, una sola filtrazione. Nove mesi dopo la raccolta delle uve il vino viene imbottigliato ed è già pronto per esprimersi al meglio.