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Rampone Minutolo Valle d'Itria IGP
I Pàstini
Colore giallo paglierino con riflessi brillanti verdognoli.
È un vino semiaromatico con fragranze floreali e di frutti esotici, Fresco, equilibrato e di buona acidità, con il sostegno dei sali minerali ereditati che provengono dai terreni calcarei in cui viene coltivato.
Il Rampone si propone per la cucina di mare cotta o cruda, pesce lesso e arrosto, crostacei.
Scheda tecnica
| Azienda vinicola | I PÀSTINI |
| Tipo | Bianco |
| Paese | Italia |
| Regione | Puglia |
| Zona | Valle d'Itria |
| Denominazione | IGP |
| Vitigno | Minutolo |
| Annata | 2019 |
| Gradazione | 12,5° |
| Abbinamento | Primi piatti di mare |
| Allergeni | Contiene solfiti |
Dettagli
Il Minutolo è un vitigno autoctono pugliese, chiamato così per gli acini piccoli e fragili che compongono il grappolo, causa che ha portato alla sua quasi estinzione.