EWA Cuvée - 2020

60% Gewürztraminer, 20% Müller Thurgau, 20% Chardonnay.
Suoli calcarei ben drenati su media altitudine con perfette esposizioni da cui le uve possono trarre la loro ricchezza: clima mediterraneo durante il giorno e frescura alpina la sera, presenza di notevole escursione termica.
Le uve vengono pressate in maniera soffice, le uve del Gewürztraminer fanno, prima della lavorazione, una macerazione sulle bucce di 6 ore, e successivamente vengono fermentati in serbatoi di acciaio separatamente.
Di un intenso giallo brillante, la cuvée EWA fonde perfettamente un’aroma deciso con note floreali di rosa e di erbe aromatiche. Cuvée leggera nella sua giovanile freschezza, convince per la bella struttura e il finale inaspettato e persistente.
Ideale come aperitivo, si abbina a primi piatti intensi e con una leggera speziatura, carni bianche e cucina orientale.