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"IN VINO VERITAS" Vermentino di Sardegna DOC 2008
Tenute Olbios
È un vino saggio e maturo. Un vermentino inusuale. da lungo affinamento.
Dorato, i profumi sono complessi, miele di castagno, frutta candita e secca, scorza d'arancia e albicocca.
Strutturato e persistente, va assaporato senza fretta. Con la sua altera eleganza sostiene piatti di difficile abbinamento, la bottarga in ogni sfumatura oppure ricchi formaggi erborinati.
Scheda tecnica
| Azienda vinicola | TENUTE OLBIOS |
| Tipo | Bianco |
| Paese | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Zona | Gallura |
| Denominazione | DOC |
| Vitigno | Vermentino |
| Annata | 2008 |
| Gradazione | 14,5° |
| Abbinamento | Bottarga, formaggi erborinati |
| Allergeni | Contiene solfiti |
Dettagli
I vigneti affondano nella sabbia esposti al maestrale. Condizioni climatiche che consentono una sovramaturazione dei grappoli senza difetti. Segue un lungo invecchiamento sui lieviti in acciaio e quindi una piccola parte in tonneaux. Tanta attesa ci regala un vino profondo, da meditazione. Una degustazione lenta rende merito a questa originale proposta delle Tenute Olbios.
