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Salchichón ibérico de bellota alta expresión
COVAP
Ci vogliono almeno 60 giorni di stagionatura per produrre questo salchichón di formato Cular poiché deve avvenire un calo di massa minimo pari al 25 % tra il prodotto iniziale e il salume finito. Alta qualità per la carne del maiale alimentato con sola ghianda, una leggera nota di pepe è la sua caratteristica.
Scheda tecnica
| Origine | Valle de Los Pedroches, Cordoba |
| Produttore | COVAP Cooperativa Ganadera Andaluza del Valle De Los Pedroches |
| Informazione nutrizionale | I valori approssimativi per 100 grammi di questo prodotto sono: Valore energetico (calorie): 426 Kcal / 1765 KJ, Proteine: 25 g, Carboidrati: 0,9 g, Grassi: 36 g (grassi saturi 13 g), Sodio: 4,3 g |
| Ingredienti | Carne di maiale iberico, sale, spezie, zucchero (lattosio, saccarosio e destrosio), emulsionanti (E-450i,E-450iii,E-451i,E-452i , E-452ii), antiossidanti (E-301,E-300), conservanti (E-252,E-252), colorante (E-120) e budello di suino |
| Produzione | Salume di maiale iberico alimentato con ghianda |
| Scadenza | Vedi etichetta |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo e consumare entro 30 giorni. |
| Formato | 450 gr. circa, sottovuoto |
| Allergeni | lattosio, proteine della soia e del latte |
